＜開催概要＞ ●日　程　 2026年1月8日（木） ●開催場所 横浜ベイホテル東急（神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7） ●テーマ　昭和100年を経てこれからのスーパーマーケットの役割 ●講師　　食文化研究家　魚柄　仁之助様 近年、日本の地域社会は人口減少、高齢化といった構造的な変化に直面し、さらに、社会構造の変化に伴う核家族化の進行は、地域の「食」のあり方を大きく変えました。このような時代の流れの中で、スーパーマーケットが地域と共生し、 持続していくことが、これまで以上に重要になっています。 今回は、食文化研究科の魚柄仁之助様を講師にお招きし、「昭和の献立から次の100 年を見る～昭和100 年を経て～」と題したご講演を頂きました。食糧が不足や物価が高騰した時にも、知恵と工夫と行動力で美味しい食事を作り続けてきた「昭和のおっかさんの台所の知恵」を切り口に、スーパーマーケット経営戦略における次の100年へのヒントを得る機会としていただきました。 講演後は、会員企業の中からサミット㈱、㈱とりせん、㈱ヤマナカの３社にご登壇いただき、トークセッションを開催。各社が創業から現在までを振り返ると共に、「次の100年」のビジョンを念頭に置きつつ、多様化する食のニーズへの対応、環境や地域経済の維持 といった幅広い課題に対し、現場で進めている具体的な取り組みについてご紹介頂きました。

新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い申し上げます。 年頭にあたり謹んで新年のご挨拶を申し上げます。